开胃酸菜焖泥猛鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.21 11:16

泥猛鱼肉质鲜嫩，营养也非常丰富。酸菜焖泥猛鱼做法简单，不熬费时间，作为一道家常菜不仅独特，还相当美味，泥猛鱼搭配酸菜既开胃又可口。酸菜的脆爽和泥猛鱼的细嫩肉质，吃起来也不会腻，口感微辣，快来尝试做一下这道独特风味的菜肴吧！

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主料

• 泥猛鱼 ：300
• 酸菜 ：40

辅料

• 蒜头 ：1个
• 姜 ：2片
• 盐 ：适量
• 芹菜 ：适量
• 番茄 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  热锅爆香蒜头和姜
• 
  第二步
  下酸菜和番茄，煸炒出味
• 
  第三步
  加入水，水量约接近食材高度，大火烧开
• 
  第四步
  待水开放入鱼，鱼可切段，可以加入少量盐
• 
  第五步
  盖锅中火焖8分钟，再大火收汁，加入芹菜，即可

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酸菜焖泥猛鱼

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酸菜大家应该不太陌生吧？我就喜欢吃这种大坛子里泡出来的蔬菜，种类不仅各种各样，而且口感比较爽脆，还比较开胃下饭。四川有道名菜就叫做酸菜鱼，相信大家一定不会陌生吧……

包含食材

• 酸菜

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