营养的黑松露蛋饼

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.19 09:51

黑松露蛋饼，看到这个餐食，我第一个念头就是，好贵的一餐！基本上大部分人都知道黑松露是比较贵的一个食材，鸡蛋随处可见，平时我们上西餐厅来份黑松露都要上3-4位数了，因为黑松露是很稀有的，而且营养价值极高，所以才会成为世界上最贵食材之一。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  黑松露认真刷去外面的泥土，露出庐山真面目，呈黑棕色，表面不平，有点像话梅。
• 第二步
  将黑松露切片，准备切碎备用。
• 第三步
  切碎，若有条件也可打成粉末，备用。
• 第四步
  打三个鸡蛋，将松露末放入蛋液中，用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏一夜，松露味道融入蛋液。
• 第五步
  次日早晨拿出，静置10分钟，然后放盐。
• 第六步
  热锅内放橄榄油，放蛋液，一直小火慢煎，不用翻面。
• 第七步
  约8分钟左右，蛋饼煎好
• 第八步
  切成扇面状，装盘，喜欢酸口的可以加番茄酱。

烹饪技巧

• 黑松露一般都是包在泥土里，吃前一定要刷干净哦。

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黑松露蛋饼

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