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咸鸭蛋是在日常生活中并不少见,以其独特的风味受到许多人的喜爱,虽然经常出现在餐桌上,但多是佐餐食物。这一道干蒸咸鸭蛋,加上半红半绿的辣椒,使得咸鸭蛋不再是配菜,同时它颜色鲜亮也更为吸引人。如果不喜欢大酱水,也可以换成生抽之类的。
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干蒸咸鸭蛋,是不少人喜欢的一道小零嘴。咸鸭蛋好吃,风味独特的秘诀是蒸。咸鸭蛋本身就鲜香,用干蒸的方式最能提现它的原汁原味。蒸好的咸鸭蛋,蛋清洁白似玉,口感鲜嫩弹……
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