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滋补茨菰蒸土鸡
滋补茨菰蒸土鸡

滋补茨菰蒸土鸡

准备时间:1小时40分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.20 07:29

家庭里鸡肉一般不是煲汤就是炒菜。今天这道茨菰蒸土鸡采用了别样的做法,带来耳目一新的感觉。蒸最早是由中国人发明带进厨房,同时大量的蒸制菜肴也被相继发明明,蒸比煮更容易保持食物的完整形状,尤其是掀开锅盖一瞬间扑面而来的水蒸气夹杂着食物的香气,比煮要来得更直接,更带感。

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主料

  • 土鸡一个
  • 茨菰 :三个

辅料

  • 色拉油少许
  • 盐焗鸡粉 :少许
  • 料酒 :两勺
  • 香油 :少许
  • 酱油两勺
  • 干辣椒 :两个
  • 三片
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    土鸡洗净沥干水分
  • 第二步
    切成小块
  • 第三步
    鸡肉里加点料、盐焗鸡粉腌制2小时
  • 第四步
    茨菰洗净去皮切成薄片
  • 第五步
    把茨菰片平铺在盘底
  • 第六步
    把腌制过的鸡块放在茨菰片上,放上姜片和葱结
  • 第七步
    蒸烤箱的水箱装好纯净水
  • 第八步
    把水箱装回蒸烤箱里
  • 第九步
    用手机操作低温蒸汽,设定100度30分钟,一般只要20-25分钟,我家的是土鸡所有我多加了5分钟
  • 第十步
    蒸烤箱开始工作
  • 第十一步
    时间到,蜂鸣声提醒,取出后,把葱结和姜片拿掉
  • 第十二步
    加入适量的六月鲜酱油或者生抽
  • 第十三步
    撒上葱花和红椒圈
  • 第十四步
    小锅里加热少许色拉油和香油,爆香葱花即可

烹饪技巧

  • 如果不想太油,就不用淋热油啦!蒸好后就可以直接食用,直接蘸酱油吃即可

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