核桃蛋白脆饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料图；
• 
  第二步
  2.核桃用勺子压碎（不过不用太碎，否则象我做的看不太出核桃，没有质感了）；
• 
  第三步
  3.用微波炉加热，使核桃仁发出香味（原方是用烤箱烘烤）；
• 
  第四步
  4.两只鸡蛋分离出蛋清，务必不要使蛋黄落入蛋清液中，不利于之后的蛋白打发；
• 
  第五步
  5.蛋白稍微打发起细泡后加入一半糖粉后继续打发；
• 
  第六步
  6.再加剩下糖粉，打发至9分（但师傅说，我此次的打发应该是不够9分的，唉，第一次，情有可原了。）
• 
  第七步
  7.将核桃仁，低粉倒入打发的蛋白中拌匀；
• 
  第八步
  8.分成小堆，铺在油纸上（入蛋挞模的那些不太好）；
• 
  第九步
  9.烤箱预热，上下火，150度25分钟后，继续120度20分钟，再用余温焖10分钟；
• 
  第十步
  10.出炉。