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四川滑肉
美味四川滑肉
美味四川滑肉

美味四川滑肉

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.20 12:18

美味四川滑肉不仅仅是一道很平常的家常菜，它里面含有很多的营养物质，四川滑肉主要是由猪肉、红薯粉制作而成，里面含有非常多的维生素、蛋白质，还特别适合当下饭菜，这道菜里还有鸡蛋，含有丰富蛋白质，有利于身体的健康发展，里面还加入了大家喜欢的绿叶菜。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用
  • 第二步
    用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散（不能太多，后面调料和鸡蛋有水份）
  • 第三步
    加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起
  • 第四步
    调成这样很粘稠的样子，如果加了鸡蛋变得有点稀了，可以再加红薯粉的！
  • 第五步
    锅里加水烧开后放入（用手抓，保证每颗都有肉哦，跟做肉丸一样，不要做的太大，大了就不容易熟透，跟鸡蛋大小差不多就行了）全部都放下去了，刚放下去不要动它，等它差不多定型了再用铲子从底部刮一下，以免粘锅了
  • 第六步
    煮3分钟的样子放入菜叶！待菜叶好了，放入盐、鸡精就可以出锅了。盛在碗里，放入葱花，香菜，香油，喜欢吃辣的也可以滴一点红油，就可以享受了！

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四川滑肉 四川滑肉
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四川滑肉，多么亲切多么熟悉的一个词啊，还记得以前我妈妈最喜欢做这道菜了，这个滑肉选用精瘦肉，不带一点肥肉，全瘦，然后给他包裹上芡粉，在水开了以后慢慢放入，汤色比……

包含食材
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