美味的黑椒煎牛扒

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.18 05:58

黑椒煎牛扒是最近西餐盛行的中国不可不提的一道菜，可曾想过在西餐厅中的菜肴其实在家中也可以做出来。牛肉味道鲜美，同时含有大量的能量，吃下之后饱腹感强，不少国家以牛肉为主食也不无道理。黑胡椒可以说是牛肉的绝配，两者相结合让人一口接一口，完全停不下来。

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主料

• 牛里脊肉 ：200
• 红酒 ：60
• 圣女果 ：1个
• 洋葱 ：50
• 西兰花 ：4颗
• 土豆 ：50

辅料

• 黄油 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 黑胡椒碎 ：适量
• 黑椒汁 ：适量
• 香草碎 ：适量
• 小苏打 ：适量

具体步骤

• 第一步
  置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时
• 第二步
  电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始
• 第三步
  下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟
• 第四步
  翻面再煎，即可将牛肉取出
• 第五步
  土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片
• 第六步
  电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀
• 第七步
  将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可

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