鲜香生啫花蟹

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.04.17 04:54

花蟹，又是一种鲜味十足却让人难以下手的食材，做不好很容易毁掉难得的海味，而这道生啫花蟹，就是一种很好的烹饪方法。一般保留食材原味的烹饪方法都比较简单明了，这道菜也不例外，简单的腌制过后用电饭锅的生啫功能做熟，看似简单，却属实有着意想不到的风味。

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主料

• 花蟹 ：2只

辅料

• 葱 ：1根
• 姜 ：1块
• 老酒 ：15ml
• 鸡蛋 ：1个
• 油 ：20ml

具体步骤

• 第一步
  花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开；
• 第二步
  葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用；
• 第三步
  用调料（除鸡蛋和油）将处理好的花蟹腌制15分钟左右；
• 第四步
  锅内倒油，将腌制花蟹用的葱、姜取出，铺在锅底，花蟹蘸蛋液码放在上面；
• 第五步
  盖好锅盖，启动【生啫】功能；
• 第六步
  待烹饪程序结束后，用铲子轻搅出锅即可。

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生啫花蟹

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