清甜滋味椰子芝士蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.04.18 02:23

蛋糕是许多人喜爱烘焙的美食之一，自己尝试做一些新奇的小食，可能不是十分好看，但却能够收获满满的成就感。椰子芝士蛋糕，浓浓的椰浆育出清甜宜人的气味，让人顿时就觉得心情舒畅。虽然没有特别的装饰，不如蛋糕店里的吸引人眼球，但是却别有一种心动的感觉。

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主料

• 蛋黄 ：5个
• 细砂糖 ：20
• 奶油奶酪 ：250
• 浓椰浆 ：180
• 低粉 ：60

辅料

• 蛋白 ：5个
• 柠檬汁 ：几滴
• 班兰香精 ：几滴

具体步骤

• 第一步
  1、奶酪隔热水打至顺滑状态.
• 第二步
  2、继续隔热水加入椰浆
• 第三步
  3、和低粉的混合物打匀.
• 第四步
  4、分次加入蛋黄打匀,离开热水,冷却.
• 第五步
  5、蛋白加柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态. 取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀.
• 第六步
  6、原味奶酪糊入模.
• 第七步
  7、将剩余的奶酪糊加几滴班兰香精拌匀.倒入另一个模具中.
• 第八步
  8、预热烤箱,最底层，水浴法,上火140度，下火160度，60分钟.

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