香气十足蒜蓉手撕包

具体步骤

• 第一步
  准备所有原料
• 第二步
  将面粉、蛋清、牛奶、细砂糖、盐和酵母混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟；
• 第三步
  冷藏面团过程中，制作蒜蓉油，将蒜瓣切蓉，炒锅中放入橄榄油，油温4成热时，下入蒜蓉小火炒至蒜蓉变成金黄色，晾凉备用；
• 第四步
  取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜
• 第五步
  加入炒好的蒜油，揉至扩展阶段
• 第六步
  放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；
• 第七步
  将面团排气后，静置松弛15分钟；
• 第八步
  将面团擀成厚度为0.8厘米左右的长方形面皮，在表面抹上蒜蓉、撒适量的葱碎
• 第九步
  将面皮切分成8等份，再将每份都切成3等份
• 第十步
  把24块面皮叠放在模具里
• 第十一步
  放入烤箱，选择发酵功能，进行最后的发酵
• 第十二步
  面团体积长大到原来的1.5倍时，发酵结束，撒上葱碎和熟芝麻
• 第十三步
  放入预热至180度的烤箱下层，定时35分钟
• 第十四步
  出炉后立即脱模，晾凉后即可开吃，哈哈