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香浓的鸡丝香菇浓汤
香浓的鸡丝香菇浓汤

香浓的鸡丝香菇浓汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.15 01:26

这道香浓的鸡丝香菇浓汤,顾名思义,是由鸡肉和香菇制作的浓汤,鸡肉和香菇煮熟后撕成丝,再将小麦粉加入锅中炒香,一起加入水后熬煮。这道香浓的鸡丝香菇浓汤是饭前食用的良好选择,既可以养肠胃,又有营养,加入的香菇也使鸡肉更加的入味了,浓汤中的鸡肉的肉质也是紧致可口。

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主料

辅料

  • 油 :适量

具体步骤

  • 香浓的鸡丝香菇浓汤的做法图解一
    第一步
    1.水烧开后,香菇下锅,用水焯一下去掉异味。
  • 香浓的鸡丝香菇浓汤的做法图解二
    第二步
    2.鸡肉冷水下锅煮熟,用勺子把浮沫撇出来。
  • 香浓的鸡丝香菇浓汤的做法图解三
    第三步
    3.鸡肉和香菇焯熟后,分别切成细丝。
  • 香浓的鸡丝香菇浓汤的做法图解四
    第四步
    4.锅中倒入少许橄榄油。
  • 香浓的鸡丝香菇浓汤的做法图解五
    第五步
    5.将面粉倒入锅中,小火不断翻炒,直到面粉炒熟炒香。一定要小火翻炒噢,火大了易糊锅。
  • 香浓的鸡丝香菇浓汤的做法图解六
    第六步
    6.再倒入500ml清水,并迅速搅拌均匀。
  • 香浓的鸡丝香菇浓汤的做法图解七
    第七步
    7.然后加入鸡丝和香菇丝,一起熬煮。
  • 香浓的鸡丝香菇浓汤的做法图解八
    第八步
    8.继续熬煮,直至鸡肉丝和香菇煮熟。在此期间,一定要根据汤的浓稿度来随意调整水量。
  • 香浓的鸡丝香菇浓汤的做法图解九
    第九步
    9.等汤熬好后,把火关掉,加入之前泡好的奶粉,搅拌均匀。

烹饪技巧

  • 1.蔬菜的体积小,水分多,如与冷水一起加热,时间过长,原料中所含的营养素会损失很多,所以要等水沸腾后再放进去焯水。2.肉类一般凉水下锅,如果水烧热之后再下锅,热水会让肉的表面迅速凝固,达不到把肉里面的血水焯出来的目的。

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