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香香的酥脆杂鱼
香香的酥脆杂鱼

香香的酥脆杂鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.13 10:32

家里的长辈喜欢吃鱼,酥脆杂鱼就应运而生了,哈哈哈!家里做过炖,煮,煎。但是油炸的更受欢迎,大人小孩都喜欢,香香的酥酥的,咬一口满嘴的回味,骨头都是酥酥的。吃腻了炖鱼的大家可以试试哟,绝对超乎你想像,喜欢辣的可以撒下辣椒粉,充斥你的味蕾。

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主料

  • 杂鱼 :400
  • 面粉 :20
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 食用油 :适量
  • 盐巴 :适量
  • 生粉 :20
  • 胡椒粉适量
  • 味精适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    杂鱼去鳞和鼻涕鱼一起杀好洗净
  • 第二步
    加味精盐巴料胡椒粉腌制10分钟
  • 第三步
    面粉生粉混合待用
  • 第四步
    腌制好的杂鱼加入一点油抓匀,裹上面粉和生粉的混合粉
  • 第五步
    再入鸡蛋液中滚上一遍,让鱼沾满蛋液
  • 第六步
    裹好的鱼备用
  • 第七步
    油锅烧热入杂鱼炸至金黄捞起
  • 第八步
    油锅再次烧开
  • 第九步
    入鱼复炸一遍,这样更酥脆
  • 第十步
    沥干油分 出锅

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浅笑厨海

浅笑厨海

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