口味蛇是属于湖南省的一道传统的名菜。蛇是这道菜的主要食材。蛇虽然可怕但是具有较高的蛋白质、极低的脂肪，并且肉质细嫩鲜香。既然是湘菜，那么这道菜的主旋律就是鲜、香以及最重要的辣。怕辣的人可以少加一些，但是不辣可就没有了滋味。
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水蛇
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