俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。夏天天气炎热，细菌滋生活跃，易导致食物污染而引起急性肠胃炎，所以适当吃些生姜能起到防治作用。鸡蛋炒姜丝面，融合了生姜的功效和鸡蛋的美味，加上浓厚的蒜香味，香气逼人，是一道深受大家欢迎的家常面食。
如果喜欢辣子最好是熟后放入辣酱，不要之前放红辣椒，以免影响蒜的爆香味。
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