新鲜的水煮脆肉鲩

具体步骤

• 第一步
  买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老
• 第二步
  土豆去皮切片;
• 第三步
  白菜洗净切条状;
• 第四步
  锅里煮开水,把土豆和白菜分别焯熟,放在大盆的锅底备用;
• 第五步
  炒锅热油,下豆瓣酱炒香,
• 第六步
  然后加入开水煮开汤;
• 第七步
  水再次煮开后下鱼片;
• 第八步
  用快子划开,以免堆在一起有熟有不熟;
• 第九步
  煮至鱼熟即要,试一下味,不咸可以加盐,一般是不用的啦,多放点酱,够味!把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中;
• 第十步
  加入葱花,干花椒和青花椒,辣椒面等;
• 第十一步
  取另一锅烧热油,烧好的淋在上面,即可!