美味的啤酒红烧羊排

具体步骤

• 第一步
  1.羊排洗净，切段，凉水中泡30分钟后，放入凉水锅中焯水
• 第二步
  2.变 色后捞出
• 第三步
  3.胡萝卜切滚刀块
• 第四步
  4.锅中放油，油七成热时放入羊排进行煸炒
• 第五步
  5.煸炒至出油，微 黄 盛出
• 第六步
  6.锅中放油，放入冰糖，炒糖 色
• 第七步
  7.放入羊排炒至上 色，把羊排拨在一边，放入郫县豆瓣酱，炒出红油
• 第八步
  8.放入花椒，大料，丁香，山 萘，陈皮翻 炒出香味
• 第九步
  9.倒入啤酒没过羊排，大火烧开，改小火炖50分钟
• 第十步
  10.放入胡萝卜，盐，蚝油，再炖20分钟
• 第十一步
  11.盛出，装盘