萝卜丝饼

具体步骤

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  第一步
  1.将温水倒入面粉中， 搅拌；
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  第二步
  2. 将面合成稍微软一点的面团后盖上保鲜膜， 饧上二十分钟；
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  第三步
  3. 将饧好的面搓成长条放在有油的案板上, 分割成大小适中的剂子；
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  第四步
  4.将剂子搓成细长条, 放入有油的盘中盖上盖再饧上十分钟；
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  第五步
  5. 将干虾仁泡在水中三十分钟；
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  第六步
  6. 将泡好的虾仁切成小丁；
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  第七步
  7.将锅烧热， 加入适量的油， 加入葱末和姜末翻炒；
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  第八步
  8. 煸炒出香味后加入虾仁碎翻炒， 翻炒几下后关火，摊凉；
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  第九步
  9. 将去皮的萝卜刨成细丝后， 将萝卜丝放入开水中焯一下；
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  第十步
  10.将焯过的萝卜丝沥干水分， 再用手挤干水分后放入碗中；
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  第十一步
  11. 加入刚才焯好摊凉的馅料， 再加入盐， 胡椒， 味道和香味调味料；
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  第十二步
  12. 搅拌均匀后备用；
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  第十三步
  13. 将饧好的面团擀成长片放在案板上；
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  第十四步
  14. 将准备好的萝卜丝馅放在其中的顶端，将它从顶端开始往下包，
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  第十五步
  15. 包时要一下向左折， 下一步就向右叠， 边包边拉一下；
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  第十六步
  16.将萝卜馅完全团在其中，其他的也同样的方法包好；
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  第十七步
  17. 将电饼铛上下面刷上一层油， 烧热；
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  第十八步
  18. 将饼放在里面， 按压成圆形；
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  第十九步
  19. 开火煎至两片金黄即可；
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  第二十步
  20.香喷喷的萝卜丝馅饼出炉啦。