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简单的红豆饼的做法
简单的红豆饼的做法

简单的红豆饼的做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.18 11:58

红豆饼的做法,是一个台湾的传统美食。现在红豆饼也是许多大街小巷中不可缺少的一种小吃。一口咬下去,饼皮的松软和香甜的红豆给人一种新的味觉享受。红豆入口即化,香香甜甜的。红豆饼既小巧又好吃。红豆可以帮助我们解暑,所以说红豆饼是我们夏天必吃不可的美食啊。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    取红豆饼专用粉一公斤。
  • 第二步
    称取水1000克,放入白糖粉200克,搅拌。
  • 第三步
    加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。
  • 第四步
    缓慢放入红豆饼专用粉一包,边放边搅拌。
  • 第五步
    加入油20克,搅拌后放置30分钟。
  • 第六步
    将红豆泡一晚后,加入高压锅,水加至高过豆一倍高度,加入冰糖少量,红糖适量,盖锅盖大火煮,上汽后计时18分钟然后关火,关火下气后开盖继续开小火煮,并加入麦芽糖,冰糖加两次。煮至水分收干,豆出沙即可停火。
  • 第七步
    将红豆馅和冰皮放入模具中烤制。

烹饪技巧

  • 1、红豆要提前浸泡,更容易软烂,我以前一般煮不到1个小时就变软了,这次的红豆煮了1个小时水份将干时还没好,那就多加一些水继续煮,直到变软为止。

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丁厨房

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