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美味的花式桃山月饼
美味的花式桃山月饼

美味的花式桃山月饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.12 02:58

美味的花式桃山月饼,其做法简单,而且营养丰富,口感香甜酥软,造型新颖,是一道中国传统的面食甜点,其主要是由白芸豆沙与面粉经过蒸煮而成。用香甜的白芸豆沙作为内陷,不仅具有浓浓的香味,而且经过蒸煮的月饼色泽诱人,令人回味无穷。

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主料

  • 白芸豆沙馅 :180
  • 去皮煮熟并过滤的白豆沙 :180

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.先制作白芸豆沙馅,将白豆沙馅里砂糖和水混合小火煮沸(刚刚能溶解砂糖的水量即可)
  • 第二步
    2.倒入提前准备好的白豆沙,炒至水分收干
  • 第三步
    3.加入麦芽糖继续炒干
  • 第四步
    4.筛入奶粉混合均匀
  • 第五步
    5.取10克提前炒好的白豆沙馅与蛋黄液混合均匀
  • 第六步
    6.上锅蒸3-5分钟
  • 第七步
    7.筛入剩余的白豆沙馅中,搅拌均匀
  • 第八步
    8.加入软化的酥油抓捏均匀,这时可以用适量的奶粉或是熟面粉调整饼皮软硬度,揉到不黏手即可
  • 第九步
    9.将制作好的桃山饼皮用保鲜膜包裹好,放一旁稍松弛

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花式桃山月饼 花式桃山月饼
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花式桃山月饼,是一道美味健康的家庭自制小吃。月饼材料选自颗粒饱满的花生,花生要味道香醇而不腻,把花生捣碎,加入制好的糖浆,搅拌均匀,静置放凉,即可食用。入口酥脆……

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