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鲜香百嫩诱红
鲜香百嫩诱红

鲜香百嫩诱红

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.13 04:40

一道菜名字好能为菜加分不少,这道百嫩诱红光听名字既觉得吸引人又觉得让人猜不透。请朋友来家里做客,告诉她们菜名能让她们猜个好久,更是能增加对这道菜的期待。其实这菜主要是五花肉红烧。烧完后用韭菜叶系成宝箱的样子放在生菜上,这样的摆盘说是饭店里的也不为过。

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主料

辅料

  • 花椒、大料 :3
  • 酱油、糖 :1勺
  • 料酒、味精 :0.3勺
  • 盐 :0.5勺

具体步骤

  • 第一步
    准备一块五花肉洗净沥干水份备用,五花肉切成3—4厘米方块状
  • 第二步
    锅中烧开水将五花肉焯水去除油脂和杂质
  • 第三步
    焯好的五花肉立即在冷水中冲洗几遍沥干水份备用
  • 第四步
    葱切段和姜切片,锅中倒入适量清水放入五花肉加入调料一品鲜酱油、料、糖、盐、花椒、大料、葱、姜大火煮十五分钟再改中小火焖10分钟左右
  • 第五步
    汤汁收至浓稠时味精提鲜即可出锅
  • 鲜香百嫩诱红的做法图解六
    第六步
    韭菜叶在开水中烫一下立即捞出再冷水中过凉,韭菜叶将块五花肉四面围绕系一下成宝箱喽
  • 鲜香百嫩诱红的做法图解七
    第七步
    盘中摆上生菜五花肉摆入盘中
  • 第八步
    搭配桔子吃可以解油腻更加爽口

烹饪技巧

  • 五花肉油脂较大三高人群适量食用

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百嫩诱红 百嫩诱红
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