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菜谱
炸天妇罗
美味的炸天妇罗
美味的炸天妇罗

美味的炸天妇罗

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.11 09:17

美味的炸天妇罗，其做法不仅简单，而且营养丰富，口感酥脆爽口，是一道深受人们喜爱的美食之一，其主要是由海虾搭配各种素菜经过烹饪而成。炸天妇罗是各种各样的食材，裹上薄薄面皮，经过炸制而成。经过炸制的炸天妇罗，色泽金黄，香气诱人。

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主料

辅料

  • 冰水 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 低筋面粉 ：适量
  • 蛋清 ：适量
  • 柴鱼高汤 ：适量
  • 味精 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1、茄子、紫苏、西葫芦、豆角、瓜花，洗净沥干；白萝卜洗净后磨成泥，沾酱汁混合煮开晾凉。
  • 第二步
    2、茄子切去蒂柄，切梳子刀；西葫芦切片，豆角切长段。
  • 第三步
    3、鲜虾剥壳、去肠泥，将虾腹处斜划2~3刀，按压虾背使虾身拉长，便能炸出笔直不弯曲的炸虾。
  • 第四步
    4、冷水中加入蛋清打散，加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀。
  • 第五步
    5、调和成带有流状面衣即可。油锅烧至7成热，将时蔬均匀裹上面糊。
  • 第六步
    6、下锅炸至酥脆，捞出置于厨房纸巾上沥去油分。食用时，将白萝卜泥拌入天妇罗沾酱，一起享用。

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炸天妇罗 炸天妇罗
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炸天妇罗是源自于日本的一种有名的小吃，采用了油炸的方式制作成熟的，外表还包裹了一层薄薄的面，成熟之后闻起来就味道特别的浓重远远的就能够感受到这种现鲜香味道了，而……

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