好吃的鱼酸菜烩熏肠

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.11 09:09

鱼酸菜烩熏肠，提到酸菜就会想到那个打广告出名的老坛酸菜牛肉面，里面的酸菜包确实很好吃，这道鱼酸菜烩熏肠就是用酸菜和熏肠组合在一起的菜，去菜市场买那种老坛酸菜会使这道菜很爽口，又放一点辣椒，酸辣结合口感很好，也很适合做下酒菜。

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主料

• 猪小肠 ：160
• 酸菜 ：50
• 红辣椒 ：6个

辅料

• 油 ：45
• 耗油 ：3
• 生抽 ：15
• 料酒 ：15
• 大蒜子 ：3粒

具体步骤

• 第一步
  袋装酸菜备用
• 第二步
  红辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切片
• 第三步
  烟熏小肠用热水洗净表面，再剪开洗净赃污。放锅里煮十五分钟，捞起过凉，挤干水份，切菱形小块
• 第四步
  热锅倒油，放熏肠和大蒜籽煸香
• 第五步
  放红辣椒大火炒匀
• 第六步
  放酸菜翻炒均匀淋入生抽翻炒均匀
• 第七步
  倒点蚝油翻炒均匀
• 第八步
  最后淋入料酒翻炒均匀，即可出锅

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鱼酸菜烩熏肠

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