美味的姚氏私房酥炸海菜条

具体步骤

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  第一步
  海菜是在筏子上摘下来的比较干净沙子和杂质较少所以在清水中清洗几遍用笊篱过滤出来即可，准备好葱和姜备用
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  第二步
  洗净的海菜沥干水份剁成饺子馅儿状，葱和蒜剁成碎末放入海菜中
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  第三步
  放入体香宝贝猪大油、五香粉、玉米油、盐、糖、味精拌匀，面粉放入容器中打入5个鸡蛋，拌好的海菜馅和面粉鸡蛋一起和匀尽量不要添加水因为海菜水份比较大再加上鸡蛋水份应该足够
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  第四步
  和好的面团盖上潮湿干粮布醒制1小时左右
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  第五步
  大面团分成几小份再用干粮布盖上醒制
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  第六步
  取出一个小面团简单揉搓一下，用擀面杖擀成薄薄的面片状当然是越薄越好吃起来口感酥脆
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  第七步
  切成大长条状撒上一层干面粉落压在一起，切成0.5至1厘米宽的细丝，切好的海菜丝撒上一些干面粉或者玉米面都可以使其能够撒开不粘连晾一会
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  第八步
  锅中倒入适量的玉米油加热至7-8成热放入海菜丝大火炸，海菜丝炸至金黄色即可捞出控油
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  第九步
  炸好的海菜丝摆入容器中我在炸的过程中已经是控制不了自己变炸边享受美味了