香甜火龙果面包卷

具体步骤

• 第一步
  1. 将火龙果肉打成汁。
• 第二步
  2. 将所有材料按顺序放入面包机内，设置和面10分钟。和面结束，让面团静止松弛5分钟后，再设置和面20分钟。
• 第三步
  3. 和面结束，面团呈完全状态。
• 第四步
  4. 将面团整理成圆后，继续放入面包机内，设置发酵45分钟。
• 第五步
  5. 发酵结束，将面团取出，轻压排气后均匀分割成16份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
• 第六步
  6. 整形：将面团擀成长舌形，然后竖向对折，再从一头卷向另一头。
• 第七步
  7. 将整好的面包卷放入合适的模具内。
• 第八步
  8. 放入烤箱内进行二发，在面团下面放一盘水，开启烤箱发酵程序40分钟。
• 第九步
  9. 二发结束，面团表面涂上蛋液，烤箱175度预热。
• 第十步
  10. 预热结束，将面团放入烤箱中层，烘烤25分钟左右，为防止面包表面颜色过深，可以在面包上色后盖锡纸。
• 第十一步
  11. 面包烤好取出，趁热脱模。