火龙果面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.将火龙果肉打成汁。
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  第二步
  2.将所有材料按顺序放入面包机内，设置和面10分钟。和面结束，让面团静止松弛5分钟后，再设置和面20分钟。
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  第三步
  3.和面结束，面团呈完全状态。
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  第四步
  4.将面团整理成圆后，继续放入面包机内，设置发酵45分钟。
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  第五步
  5.发酵结束，将面团取出，轻压排气后均匀分割成16份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
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  第六步
  6.整形：将面团擀成长舌形。
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  第七步
  7.然后竖向对折。
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  第八步
  8.再从一头卷向另一头。
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  第九步
  9.将整好的面包卷放入合适的模具内。
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  第十步
  10.放入烤箱内进行二发，在面团下面放一盘水，开启烤箱发酵程序40分钟。
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  第十一步
  11.二发结束，面团表面涂上蛋液，烤箱175度预热。
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  第十二步
  12.预热结束，将面团放入烤箱中层，烘烤25分钟左右，为防止面包表面颜色过深，可以在面包上色后盖锡纸。
• 第十三步
  13.成品
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  第十四步
  14.成品
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  第十五步
  15.成品