凉粉

准备时间:2小时

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.14 02:52

凉粉在四川是很流行的小吃，制作凉粉的工艺也是从老一辈人相传下来的。在四川可能家家户户都会制作凉粉。其中出名的凉粉叫“伤心凉粉”可能大多数人有听说吧。凉粉在夏季非常受欢迎，它的口感冰冷爽滑，相当解暑，四川喜欢在凉粉上浇一瓢油泼辣子，真是不改四川的一贯风范。

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主料

• 粉 ：70

辅料

• 水 ：1500
• 蜂蜜 ：适量
• 牛奶 ：适量
• 糖浆 ：适量
• QQ糖 ：25

具体步骤

• 
  第一步
  1.取其中少量冷水把粉混合搅匀成无核糊状。
• 
  第二步
  2.再用剩余的水煮滚,把先前搅匀的糊边搅边倒入锅中改小火慢慢煮，并边煮边搅动.再次煮开就好了!
• 
  第三步
  3.起锅倒入碗中，待凉后放入冰箱冻几个小时。
• 
  第四步
  4.取出切小块,加入糖浆或者牛奶.蜂蜜就可以吃了!

烹饪技巧

• 我倒了两碗,我瞎折腾,在粉刚起锅时另外一碗我加了一包25克的香橙味的QQ糖,就变色了!呵呵！

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