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杏鮑菇花胶炒饭
鲜美杏鮑菇花胶炒饭
鲜美杏鮑菇花胶炒饭

鲜美杏鮑菇花胶炒饭

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.19 04:28

花胶是八珍之一，含有丰富的胶原蛋白、多种维生素和矿物质，蛋白质含量丰富脂肪含量低，今天给大家推荐的关于花胶的美食就是鲜美杏鮑菇花胶炒饭，花胶搭配杏鲍菇，营养丰富，口感细腻，是养生的美味佳品，尤其爱美女士补充胶原蛋白的首选菜品。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.食材准备好，杏鮑菇泡盐水浸一个小时，然后用清水洗干净后先一个切成两半再切片！然后再切成条备用。
  • 第二步
    2.姜洗净切成条！
  • 第三步
    3.花胶洗干净切段，然后用适量盐、油、酒、姜丝搅拌均匀腌渍十分钟！
  • 第四步
    4.净锅上灶开小火，锅内放入适量油，放入姜丝，再放入花胶开大火一起翻炒片刻！
  • 第五步
    5.炒至花胶变色，再加入杏鮑菇一起翻炒片刻！待杏鮑菇炒至变软时，加入少少盐调味，再翻炒均匀入味即可盛出备用！
  • 第六步
    6.另一干净锅上灶！开小火，倒入适量油进锅！待锅内油微热时，加入白饭进锅内翻炒片刻！待炒至白米饭碎了都分散时加入事先炒好的杏鮑菇花胶一起用切刀法翻炒片刻！
  • 第七步
    7.待所有材料炒至均匀时即可盛出！(因炒杏鮑菇和花胶时已加入足够盐了。所以炒饭时不需要加盐了)！出锅。

烹饪技巧

  • 用盐和酒、姜、油腌渍花胶，是为了让花胶去醒也入味！

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杏鮑菇花胶炒饭 杏鮑菇花胶炒饭
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杏鮑菇花胶炒饭中的米饭颗粒分明，杏鮑菇口感绵软，又参有鱼胶的鲜味，别具一番美味儿。这道菜中的鱼胶，蛋白质含量达84.2%，脂肪仅为0.2%，它素有“海味八珍之一……

包含食材
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