香辣金银蒜粉丝

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.10 11:42

金银蒜粉丝是一道风味独特的家常凉菜，经过油炸的蒜蓉同新鲜蒜蓉混合，因而得名金银蒜粉丝。这道菜不仅制作方法简单，而且口感香辣爽口，外观色彩明艳，经常被用来招待宾客或者佐餐进酒。同时，蒜蓉有很好的抑菌除湿，预防感冒的功效，适合绝大多数人食用。

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主料

• 蒜 ：适量
• 粉丝 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 小香葱 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备小香葱和蒜瓣，并洗净。
• 第二步
  准备龙口粉丝并用热水泡软。
• 第三步
  锅置火上加入色拉油。油温约5成热时放入一半蒜蓉小火炸成金黄色后滗出控油。
• 第四步
  把泡好的龙口粉丝切成2~3寸的长段，铺在盘底。
• 第五步
  将炸好的蒜蓉洒在粉丝上
• 第六步
  小香葱切成碎丁，洒在粉丝上
• 第七步
  另起锅加入色拉油适量，大火烧至8成热后，端下来浇在小香葱上即可。

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金银蒜粉丝

21

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