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香甜罗宋浓汤
香甜罗宋浓汤

香甜罗宋浓汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.10 04:13

罗宋汤是一种国外传进来的汤品,基本上有很多人都喜欢它,因为它营养丰富,唇齿留香,并且罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏瓜汤”。除了主要成分之外,汤中通常还加有土豆等其他蔬菜。这道具有异域风情的菜令人难忘。赶快来试一试吧。

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主料

  • 牛肉或猪肉 :500
  • 洋葱1颗
  • 大番茄 :一颗
  • 胡萝卜一棵
  • 马铃薯 :1颗
  • 蒜头 :2瓣

辅料

  • 面粉 :20
  • 番茄酱适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    洋葱洗净去皮,切块。芹菜择洗,胡萝卜、马铃薯去皮,分别切丁。番茄洗净,去皮切块,牛肉洗净切小块,入沸水锅中焯去血水。炖锅中加足量水、半个洋葱、蒜瓣2个烧热,放入牛肉块大火煮沸。
  • 第二步
    转至小火慢炖1小时,将洋葱、香叶、蒜瓣取出。锅置火上适量黄油化开,倒入番茄酱、番茄块加适量红炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。将番茄倒入牛肉锅中,小火继续慢炖。锅置火上少许黄油化开,将洋葱块煸炒出香味,调入牛肉锅中。
  • 第三步
    另起锅少许黄油化开,放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中,加入盐、白糖,继续小火慢炖,即可。
  • 香甜罗宋浓汤的做法图解四
    第四步
    色香味俱全的罗宋浓汤,值得你动手一试。

烹饪技巧

  • 1.在起锅之前放盐会使蔬菜口感更脆。2.将牛肉汤用水稀释后再用,可使汤底较为清淡,不油。3.炖煮时间较长,要耐心等待。

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贤惠煮饭妻

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