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美味重庆万州烤鱼
美味重庆万州烤鱼

美味重庆万州烤鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.11 03:29

重庆万州烤鱼是重庆的一道特色菜,在当地是麻辣味道的,非常好吃,这款烤鸭吃起来营养比较丰富,所以适合经常吃的一款菜,一般到重庆游玩的人都会吃这款菜品,到了重庆,不吃万州烤鱼等于就是没有去,自己在家里也可以制作,准备好原材料就好。

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主料

  • 鱼 :适量

辅料

  • 调味料 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将草鱼的筋抽掉
  • 第二步
    加入适量料、盐、自制剁椒,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时
  • 第三步
    泡姜、大蒜瓣切成片、大葱切成段、泡椒切成小段、芹菜切成丝
  • 第四步
    花生仁放入烤箱中层,上下火,120度,烤10分钟,然后去皮待用
  • 第五步
    锅里倒入适量油,下入干辣椒和干花椒,爆香
  • 第六步
    倒入泡椒和自制剁椒,炒出香味
  • 第七步
    在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料,翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里,倒入剩下的材料,撒上葱姜蒜
  • 第八步
    放入预热的烤箱中层,220度,上下火,烤40分钟,中途刷一次红油
  • 第九步
    加入芹菜和花生仁,再刷上红油,再烤5分钟

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重庆万州烤鱼 重庆万州烤鱼
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鱼的营养丰富,吃法也是各式各样的,有蒸的,煮的,炸的等等,不同的鱼有不同的做法。我很喜欢吃鱼,尤其是重庆万州烤鱼,辅以青菜,肉,大蒜,辣椒,土豆,藕等(可酌情根……