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香甜黑白吐司
香甜黑白吐司

香甜黑白吐司

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.08 11:32

这道黑白吐司,金黄色的外皮,切开后却是黑色白色相间的内芯,口感蓬松,黑白相间的外表看上去新奇独特,小朋友会很喜欢的。牛奶和白糖的加入更是使得口感香甜软糯。在清晨的阳光下,黑白吐司夹着自己喜欢的果酱,或者是蔬菜火腿,搭配上一杯牛奶,或者果汁,真是元气满满的一天。

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主料

辅料

  • 黄油15
  • 竹炭粉 :一勺

具体步骤

  • 第一步
    将除黄油和竹碳粉外的其他材料加入到面包机中
  • 第二步
    先和面20分钟
  • 第三步
    加入黄油后继续选择和面20分钟
  • 第四步
    揉面至接近完全阶段
  • 第五步
    将面团均分成两份
  • 第六步
    在其中一份中加入竹碳粉
  • 第七步
    揉匀成为竹炭面团
  • 第八步
    将两块面团进行发酵,发酵至手指戳洞后既不塌陷也不回弹
  • 第九步
    将发酵好的黑、白面团分别排气、滚圆,松弛15分钟
  • 第十步
    分别将黑白两种面团擀成长方形
  • 第十一步
    重叠,按压平整
  • 第十二步
    卷起,收口朝下
  • 第十三步
    放入吐司盒中进行最后的发酵
  • 第十四步
    发酵至八分满后加盖,放入提前预热的烤箱中185°烤35分钟
  • 第十五步
    烤好取出后立刻脱模,晾至尚有微微余温时装袋保存即可

烹饪技巧

  • 在加入竹炭粉的时候最好还是用手来慢慢揉匀吧,我开始用面包机揉,结果一启动竹碳粉瞬间飞出来啦

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