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好吃的全麦花式面包
好吃的全麦花式面包

好吃的全麦花式面包

准备时间:40分钟
烹饪时间:1小时10分钟
发布时间:2017.04.08 02:12

面包的口味有多种,但是我最喜爱的还是超级好吃的全麦花式面包。全麦花式面包,由各种佐料的的完美结合与互补使得面包的口感鲜美,香飘十里,带着椰蓉的清香,牛奶的奶香,闻着香吃着更香。虽然,全麦花式面包的做法看着复杂,但是是非常容易上手的哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1备齐材料
  • 第二步
    2黑加仑切碎
  • 第三步
    3将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶,然后加入全麦粉,启动一个和面程序,干净湿布盖在面包桶上,再盖好面包机盖子,静止2小时。加入黄油和酵母,再启动一个和面程序,选择发酵50分钟
  • 第四步
    4取出发酵好的面团排气
  • 第五步
    5把面团分割成大小均匀的12个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟
  • 第六步
    6取一个面团擀成薄饼,刷上一层薄薄的油,上边撒上椰蓉和黑加仑碎卷起来
  • 第七步
    7每两根扭在一起
  • 第八步
    8入箱二发,45度40分钟
  • 第九步
    9取出刷上蛋液,撒上椰蓉
  • 第十步
    10预热烤箱160度,上下火烤20分钟
  • 第十一步
    11OK!出炉,很诱人的感觉哦

烹饪技巧

  • 1.和面程序后静止2小时,面饧的特别好,基本出膜了。2.全麦粉比较吃水,水或奶的用量比高筋粉多,和面过程还是要留出10g左右的水或奶,视情况加减。使用的厨具:面包机、电烤箱

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我们家的早餐一般是以牛奶和面包为主,虽然市场上面包的种类有很多,而且味道也比较不错,但是因为市场上的面包添加的防腐剂,化学东西比较多,所以我一般在家里自己做面包……

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