爽口酸辣萝卜条烩肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.14 12:53

下雨天的时候，会格外想吃酸酸辣辣的食物。这款爽口酸辣萝卜条烩肉丝是江西风味的菜肴，用了酸辣椒和晒得半干的白萝卜条，配着瘦肉一起炒制，香的不得了。我喜欢再配上一碗白米粥，和萝卜条一起吃有一种配榨菜的感觉，整个肠胃都很舒服。

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主料

• 酸辣椒 ：10个
• 萝卜条 ：200
• 瘦肉 ：50

辅料

• 油 ：40
• 耗油 ：3
• 生抽 ：20

具体步骤

• 第一步
  食材准备，萝卜条洗净，挤干水份备用。酸辣椒切碎，大蒜籽去皮洗净切小粒
• 第二步
  瘦肉洗净切丝，倒点生抽搅拌均匀，腌制片刻
• 第三步
  热锅倒油，放肉丝煸香
• 第四步
  放酸辣椒和大蒜籽煸香
• 第五步
  放萝卜条翻炒片刻
• 第六步
  倒点蚝油翻炒均匀
• 第七步
  淋入生抽翻炒均匀
• 第八步
  起锅装盘

烹饪技巧

• 萝卜条和酸辣椒腌制的时候都放了盐，不用加盐炒。

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