凉拌牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜牛肉用水冲洗干净
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  第二步
  2.放入高压锅内，一次性注满水
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  第三步
  3.讲姜切片，蒜剥去蒜衣，干辣椒切小块，花椒和八角以及桂皮都要洗净后一起放入高压锅，下适量的盐
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  第四步
  4.高压锅工作（大火出气后，至少还要小火30分钟左右）
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  第五步
  5.卤好的牛肉放置电冰箱半天
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  第六步
  6.取出切薄片
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  第七步
  7.取一碗，香菜切末放置里面
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  第八步
  8.下适量的老干妈酱料
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  第九步
  9.下适量的麻油
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  第十步
  10.下适量的麻辣油，凉拌的蘸料做好后均匀地淋到切好的牛肉上。