妈妈教我做椰蓉面包

具体步骤

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  第一步
  1.用配方分量内的一半温水溶解酵母
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  第二步
  2.称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料
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  第三步
  3.用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
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  第四步
  4.采用抓，摔，揉等方法将面团揉的具有伸展性
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  第五步
  5.将椰蓉加入鸡蛋液和白砂糖调匀制好椰蓉馅
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  第六步
  6.将面团切成小剂子，擀成长条
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  第七步
  7.加入椰蓉馅料
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  第八步
  8.将面团两面收好，包起来
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  第九步
  9.压成长饼，中间切开，一端保持不切断
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  第十步
  10.将切开的两条扭成麻花，常温发酵10分钟
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  第十一步
  11.刷上蛋液，放入烤箱上下火180度15分钟即可