开胃酸辣芋头杆儿

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.10 10:45

很多人都吃过芋头，那种软绵中略微透着的甜是芋头成为与多甜品的材料。那么芋头杆儿有吃过吗？南方人有时会将芋头杆儿腌制成咸菜，那种脆爽的口感，配着绵软的稀饭成为一道养胃的早餐。这道开胃酸辣芋头杆儿保持了干脆的口感，酸酸辣辣很是下饭

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主料

• 芋头杆 ：500
• 辣椒 ：200

辅料

• 姜蒜、油盐 ：适量
• 花椒 ：5粒
• 白醋 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  .芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用！.辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！
• 第二步
  锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻！
• 第三步
  加入一勺盐翻炒均匀！放入一勺白醋翻炒均匀！起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！

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