鲜甜丝瓜虾仁蛋卷汤

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.06 06:28

丝瓜虾仁蛋卷汤是一道味道鲜味煮法创新的汤品。所用食材亲民，制作出来味道鲜甜，生津解渴，而且营养还全面。有蔬菜有海鲜有禽蛋，既有纤维素有又蛋白质，还不乏各种维生素，氨基酸。丝瓜本身具有香嫩爽口的特点，而且由于丝瓜的维生素B、C含量特别丰富，还是不可多得的美容品哦。

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主料

• 丝瓜 ：1根
• 鸭蛋 ：2个
• 河虾 ：10只
• 肉末 ：1汤碗

辅料

• 腌辣椒 ：少许
• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 橄榄油 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  先做蛋卷肉，两个鸭蛋打发匀。肉切末放少许盐备用。平底锅稍微擦点油，糊一个薄蛋饼。留少许蛋液（大概两三勺）备用。取出放凉，把肉末均匀涂抹在蛋饼上，均匀后涂抹留下来的多余蛋液当做粘合剂。
• 第二步
  把蛋饼卷起来，左右两边也掖进去包住，取平时蒸饺子的布把蛋卷裹起来，裹紧。取竹片（筷子也可以，四根）压紧蛋卷，用线或者细绳缠起来，要密密麻麻，扎扎实实。完成后入锅蒸熟，取出再拿重物压一压让肉和蛋包的更紧致，我用石头压了一个晚上。
• 第三步
  做汤食材，虾洗净，丝瓜洗净切滚刀片，蛋卷半段切块。锅内放油先放丝瓜和辣椒炒两下。再放入河虾，变红，即可加水。汤快要滚开时加入蛋卷，小煮一下即可。加盐，鸡精少许即可出锅。

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丝瓜虾仁蛋卷汤

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丝瓜虾仁蛋卷汤是一道营养极其丰富的汤。丝瓜中富含纤维素和维生素，虾仁富含蛋白质和一些微量元素，做蛋卷可以选用鸭蛋，比鸡蛋有韧劲，并且营养不亚于鸡蛋，这三样搭配在……

包含食材

• 虾仁
• 丝瓜

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