纯香渐变吐司

具体步骤

• 第一步
  1.除黄油和大麦清汁粉末外，其它材料混合在一起
• 第二步
  2.连揉带摔至扩展阶段
• 第三步
  3.加入软化的黄油，继续连揉带摔至完全阶段。即可以拉出透明不破裂的手套膜状态。
• 第四步
  4.分成四个面团
• 第五步
  5.取一面团加入六克大麦清汁，摔揉均匀，一样也需要还是拉出手套膜。
• 第六步
  6.另外两个面团分别加入2克，1克大麦清汁同样操作。全部做好盖盖发酵。
• 第七步
  7.发酵至两倍半大小发酵完成
• 第八步
  8.排气后盖盖靜置十分钟
• 第九步
  9.取原色面团擀长刷上果酱
• 第十步
  10.卷起来擀开铺在吐司模里
• 第十一步
  11.最浅的绿色面团同样操作
• 第十二步
  12.卷起来擀长
• 第十三步
  13.压在原色面皮上面
• 第十四步
  14.中绿和最绿的面团同样操作，先放入中绿面皮，最后压上最绿面皮，盖盖发酵
• 第十五步
  15.发酵到八分满，烤箱预热180度45分钟
• 第十六步
  16.烤十分钟加盖锡纸，保持原色。
• 第十七步
  17.出炉后倒扣出来侧躺在烤网上以免回缩。
• 第十八步
  18.放凉切片，有没有田园渐变的小清新呢？