花生木瓜鸡脚汤中的花生可以缓解疲劳，促进消化，易于吸收，花生为粗纤维食物，因为口感粗糙所以不为人所接受，但是它营养丰富，运用烹饪的手法，将花生变为营养新宠，木瓜清淡，营养丰富，搭配花生和鸡脚，是产后和术后的滋补佳品。这道菜，食材丰富，味道鲜美，老少皆宜。
1.花生提前浸泡，以缩短煮的时间；2.煲汤用的木瓜建议用半生熟的，太熟的建议生吃；3.煮汤过程要保持汤水沸腾的状态，这样出来的汤才会浓郁。
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