美味轻松熊可可蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  先制作蛋黄糊，盆里倒入玉米油、温水、牛奶、细砂糖，搅拌均匀。
• 第二步
  筛入低筋面粉、可可粉，“十字”划法快速搅拌均匀，切勿过度搅拌以免出筋。
• 第三步
  蛋白、蛋黄分离，盆里加入蛋黄，用刮刀搅拌均匀，可可蛋黄糊就好了。
• 第四步
  蛋白打发鱼眼泡，分三次加入细砂糖，用打蛋器打发蛋白。
• 第五步
  一半可可蛋黄糊倒入蛋白里
• 第六步
  用刮刀快速搅拌，加入剩下的可可蛋黄糊，不要一次加入，蛋黄糊比较重，容易沉到盆底，不易搅拌，搅拌成均匀的可可蛋糕糊。
• 第七步
  烤盘里提前铺好油纸，倒入可可蛋糕糊，端起烤盘轻轻震几次，震出大小气泡，烤箱提前预热175-180度之间，放入烤盘中层。
• 第八步
  烘烤15分钟左右后取出，趁热撕掉油纸，放在烤架上晾凉。
• 第九步
  打发好淡奶油，抹在蛋糕卷背面，撒上芒果粒，慢慢卷起成可可蛋糕卷，冰箱冷藏半小时。
• 第十步
  切掉两边边角，等分切四块，用融化的巧克力装饰画出鼻子眼睛，杏仁片装饰耳朵