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美味手撕吐司
美味手撕吐司

美味手撕吐司

准备时间:5分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.11 03:07

吐司是现在年轻人很喜欢的早餐,方便快捷,营养丰富。是一款自己在家也可以做的面包。今天就给大家介绍一款手撕吐司,做法方便,便于储存,前天晚上做了隔天早上就可以当早餐,节省了好多时间。有了这个手撕吐司再也不用担心迟到或者没时间吃早餐啦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    波兰种全放碗里搅拌好,盖上盖发酵,(因为冬天我是头天晚上做好,波兰种,第二天做的)
  • 第二步
    第二天发酵的样子,表面多是小气泡便可
  • 第三步
    主面团准备好
  • 第四步
    把波兰种和主面团除去黄油外所以食材全部放入厨师机(注意:酵母,糖,盐对角放)
  • 第五步
    揉至光滑大约15分钟加入黄油
  • 第六步
    面团揉至可拉出大片薄膜只完全扩展状态
  • 第七步
    揉好的面团放温暖处发酵至2.5到3大
  • 第八步
    发酵好的面团
  • 第九步
    排气,滚圆,盖上保鲜模松弛30分钟
  • 第十步
    松弛好后,擀成牛舌状,从上由下卷成圆柱形
  • 第十一步
    卷好后依次放入吐司模具
  • 第十二步
    烤箱放一碗热水,以保证烤箱内的温湿度。发酵之八分满
  • 第十三步
    烤箱预热150度,上下火35分钟低层,吐司表面上色加盖锡纸
  • 第十四步
    完成

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