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风味上佳香葱培根沙拉面包
风味上佳香葱培根沙拉面包

风味上佳香葱培根沙拉面包

准备时间:60分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.01 10:12

培根是由猪肉经烟熏加工制作而成的。培根在国外一般做为早餐的头盘,将培根切薄片,放在锅里烤或用油煎。培根味道很好,兼有熏制的风味,常用作西点制作。这款风味上佳香葱培根沙拉面包,可谓是吃货的福音,在香葱培根等味道强烈地材料中又加了沙拉融合,形成了既刺激又温和的味觉盛宴。

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主料

辅料

  • 培根两条
  • 葱花 :适量
  • 丘比沙拉酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好材料
  • 第二步
    将纯牛奶、黄油、白砂糖、盐、鸡蛋清放入面包桶里
  • 第三步
    然后加入高筋面粉和酵母粉(酵母粉用高筋面粉与液体分隔开)
  • 第四步
    将发酵好的面团取出
  • 第五步
    用擀面杖排气
  • 第六步
    将发酵好的面团分割后滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 第七步
    将面团擀成椭圆形
  • 第八步
    用保鲜膜盖住进行第二次发酵
  • 第九步
    发酵好的面饼放在铺有油纸的烤盘上,用手指轻轻按压面饼中间
  • 第十步
    每个面饼放入半条培根,挤入沙拉酱,撒上葱花
  • 第十一步
    面包边缘刷上蛋黄液,烤箱180摄氏度预热后,上下火180摄氏度上层烤20分钟(中间刷一次蛋黄液)
  • 第十二步
    出炉

烹饪技巧

  • 1、培根在烘烤过程中会回缩,所以切的长度应该比发酵好的面团略长。2、培根面包属于薄片面包,故烘烤时需放在上层。

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满屋香

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