美味的蛋黄粉红煲

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.02 09:31

美味的蛋黄粉红煲，其实就是用我们这里当地产的米粉和闲蛋黄焖的一道菜，这是我们这里的一道有名的小吃，各个饭店都会做，可能是这里的水质的原因吧，我们这里的的米粉很有名，吃法也很多，这道菜在我们这里比较有名，各家也都会做，毕竟米粉又可以煮又可以烧。

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主料

• 米粉 ：200
• 咸蛋黄 ：6个

辅料

• 姜 ：少许
• 油 ：少许
• 花雕酒 ：15~20
• 芹菜 ：少许
• 生抽 ：少许
• 花椒粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1、粉丝剪短用水泡软
• 第二步
  2咸蛋黄里加入花雕洒，蒸熟（8~10分钟左右）
• 第三步
  3蒸好的咸蛋黄压碎
• 第四步
  4锅里热油，下入姜和蒜炒香。
• 第五步
  5倒入咸蛋黄，炒至起泡
• 第六步
  6加入粉丝炒，加少量水焖起锅

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