美味的红薯吐司片

具体步骤

• 第一步
  1.红薯去皮切块蒸熟，压成泥冷却备用
• 第二步
  2.面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段
• 第三步
  3.放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
• 第四步
  4.发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
• 第五步
  5.将发酵好的面团取出，按压排气称重后等分为3份
• 第六步
  6.滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
• 第七步
  7.取一个松弛好的面团，擀开 边上气泡拍掉
• 第八步
  8.翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠
• 第九步
  9.放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至8分满 手指轻摁表面可以缓慢回弹
• 第十步
  10.放入预热好的烤箱，下层 上下管180度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸
• 第十一步
  11.脱模冷却即可