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美味的可乐猪蹄膀
美味的可乐猪蹄膀

美味的可乐猪蹄膀

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.06 09:04

这道菜和可乐鸡翅大同小异。现在我发现可乐不光这是一种好喝的碳酸饮料,更是一种非常适合作为配料的素材。可乐独有的碳酸味道融入猪蹄的甜腻中,两种结合,一定会产生非常独特的口感吧。在家中制作这道可乐猪蹄膀,给家人换个口味。

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主料

  • 猪蹄4只
  • 可乐 :1瓶

辅料

  • 酱油适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    把洗净猪蹄放入开水中焯水沥水后,起锅,放入猪蹄、葱结、生姜片,冷开水大火烧开后,转小中火慢炖40分钟左右。
  • 第二步
    起锅放油后,将炖好的猪蹄爆炒出油后,放入生姜丝、香叶、红干椒、大料、温水和可乐。水要漫过猪蹄为佳。大火烧开后,转小火慢炖40分钟左右。待猪蹄软化酥烂后,大火收汁,即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、可以用筷子来测试猪蹄是否已经成熟;2、建议盐可以分次放入,便于掌控咸度;3、可乐要常温下,不要冰存;4、多用几种老抽生抽,口感层次会更丰富。

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可乐猪蹄膀 可乐猪蹄膀
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可乐猪蹄膀是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民喜爱。蹄髈本身口感鲜嫩,外加可乐的甜甜口感,两者相得益彰。可乐经过炖煮,其中所含有的二氧化碳已经逸出,只剩下甜味,与……

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