鲜美的香菜豆腐鱼头汤

具体步骤

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  第一步
  1、鱼头劈开洗净，沥干水份。
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  第二步
  2、豆腐切块，大蒜切片，姜切丝，香菜去根洗净。
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  第三步
  3、锅烧热，放生姜抄一下，再放油七分热时把鱼头放进锅里，两面煎至微黄，关火。
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  第四步
  4、砂锅中放少量没，放剩下的生姜，蒜片，稍煎一下。
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  第五步
  5、放入煎好的鱼头，加适量水和料酒，大火烧开，转小火煮约一小时。
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  第六步
  6、放入豆腐，加适量盐，再煮3分钟。
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  第七步
  7、放入香菜，关火，即可食用。