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特色酱烧鸡爪
特色酱烧鸡爪

特色酱烧鸡爪

准备时间:10分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.04.05 10:26

特色酱香鸡爪的营养价值很高,含有大量的胶原蛋白,多吃点对身体也有好处。四川人很喜欢吃鸡爪,特别是这种烧鸡爪,微辣的味道在舌头上打转,鸡爪肉质软软的却又不会很粑,当然还有一点甜甜的味道是这道烧菜最大的特色,辣中带甜,香味浓郁。

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主料

辅料

  • 色拉油适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :适量
  • 豆豉辣酱 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 耗油 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 特色酱烧鸡爪的做法图解一
    第一步
    1.爪洗净斩段;或先汆一下水~如果喜欢整只也可以哈。。
  • 特色酱烧鸡爪的做法图解二
    第二步
    2.加姜丝、料腌制半个小时;
  • 特色酱烧鸡爪的做法图解三
    第三步
    3. 热油锅,放入鸡爪煎至微黄;
  • 特色酱烧鸡爪的做法图解四
    第四步
    4.加入清水,平鸡爪就可以,再加姜片、料、豆豉酱、酱油和白糖拌匀中小火煮约15分钟;
  • 特色酱烧鸡爪的做法图解五
    第五步
    5.汤汁较少时加入蚝油翻匀
  • 特色酱烧鸡爪的做法图解六
    第六步
    6.转大火煮至汤汁收干即可

烹饪技巧

  • 一定用小火热油锅,鸡爪酱烧至微黄即可。

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酱烧鸡爪 酱烧鸡爪
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