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特色酱香鸡爪的营养价值很高,含有大量的胶原蛋白,多吃点对身体也有好处。四川人很喜欢吃鸡爪,特别是这种烧鸡爪,微辣的味道在舌头上打转,鸡爪肉质软软的却又不会很粑,当然还有一点甜甜的味道是这道烧菜最大的特色,辣中带甜,香味浓郁。
一定用小火热油锅,鸡爪酱烧至微黄即可。
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