简单的八爪鱼炖肉

具体步骤

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  第一步
  1.八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。
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  第二步
  2.洗净后，从爪与头部中间断开。备用
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  第三步
  3.五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。
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  第四步
  4.锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。
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  第五步
  5.放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。
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  第六步
  6.锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。
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  第七步
  7.将炒好的五花肉移至高压锅内，加开水使其刚刚没过肉面，加压15分钟。
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  第八步
  8.放气，开盖加入处理好的八爪鱼，再次加压10分钟。 然后打开盖子，加盐。移到灶上（或直接用锅力锅，但无需加压）炖至汤汁粘稠即可。