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酥软椰蓉甜甜面包
酥软椰蓉甜甜面包

酥软椰蓉甜甜面包

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.03.28 02:40

色泽金黄的面包,香甜的味道,松软的口感,搭配上甜甜的椰蓉,放入预热的烤箱,等待十五分钟,新鲜的面包就出炉了,外酥里嫩,还可以卷成不同的形状,再抹上一层薄薄的蜂蜜,搭配奶油或者果酱,在舒适的下午喝上一杯咖啡,再吃上一口椰蓉甜甜面包,度过休闲的下午茶时间。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    牛奶加热到35度左右,加入酵母静置几分钟
  • 第二步
    将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,打入鸡蛋,加入35克白砂糖,加入高筋面粉、盐
  • 第三步
    调至快速和面档位,启动面包机
  • 第四步
    两个和面程序一共40分钟,就可以拉出筋膜了
  • 第五步
    调至发酵档位,启动面包机
  • 第六步
    发酵至原来的2.5倍大小
  • 第七步
    排气,分成大小适宜的面团,盖住保鲜膜松弛15分钟
  • 第八步
    淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖,一起搅拌均匀
  • 第九步
    将椰蓉馅分成和面团一样多的份数,捏成圆球
  • 第十步
    面团擀成圆片,放入椰蓉馅
  • 第十一步
    包好后,擀成长舌状,用刀斜着轻轻划开小口
  • 第十二步
    如图卷成一个圆圈,二次发酵到原来的两倍大
  • 第十三步
    放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右出炉

烹饪技巧

  • 1、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体,盐和酵母不要直接接触;  2、启动和面之前用筷子大概搅拌一下,以免面粉飞到桶内到处都是;  3、发酵的过程中,在面团表面抹上少许水,以免表面干燥;  4、面团排气后要松弛一会,这样面团包馅的时候好操作;  5、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定,注意观察。

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