香酥掉渣烧饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.30 10:30

掉渣烧饼，中国式披萨，刚刚出炉的掉渣烧饼最好吃，咬一口就能酥香的掉渣，凉了的烧饼会影响口感 。掉渣烧饼，层层叠叠，香脆可口，外香脆有油光内微软，香气四溢，一口下去唇齿留香。它制作简单，口味非常好，吃过的人绝对不能割舍这份香酥美味。

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主料

• 面粉 ：500

辅料

• 猪油 ：适量
• 猪肉 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 花椒水 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  温水化开酵母（1大勺），活成面团，放入温暖的房间醒发
• 第二步
  制作油酥，猪油和中粉1:1的比例。
• 第三步
  面发好了，切成大剂子，擀成饼，抹上油酥，卷成卷儿
• 第四步
  切成均匀大小的剂子后拍扁
• 第五步
  擀成皮儿，包肉馅， 19包成小包子的形状
• 第六步
  表面刷上糖水，放到芝麻里沾一沾
• 第七步
  入烤箱，200度，20分钟左右
• 
  第八步
  喷香出锅

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